{"id":1306,"date":"2023-03-03T20:57:51","date_gmt":"2023-03-03T20:57:51","guid":{"rendered":"https:\/\/schmackofaz.de\/?p=1306"},"modified":"2023-03-03T20:57:51","modified_gmt":"2023-03-03T20:57:51","slug":"zitronen-rosmarin-brathaehnchen-vom-drehspiess-mit-dem-burnhard-fred-deluxe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmackofaz.de\/?p=1306","title":{"rendered":"Zitronen-Rosmarin-Brath\u00e4hnchen vom Drehspie\u00df mit dem Burnhard Fred deluxe"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Wir ben\u00f6tigen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 Kikok H\u00e4hnchen, ungef\u00e4hr 1500 g<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>3 Zweige Rosmarin<\/p>\n\n\n\n<p>1 Bio-Zitrone, in acht Teile geschnitten<\/p>\n\n\n\n<p>3 Knoblauchzehen, grob gehackt<\/p>\n\n\n\n<p>Hand voll Basilikum, grob gehackt<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00fcr die Marinade:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>4 EL gutes Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>Saft einer Bio-Zitrone (unbehandelt)<\/p>\n\n\n\n<p>1 Knoblauchzehe<\/p>\n\n\n\n<p>2 EL Agaven-Dicksaft<\/p>\n\n\n\n<p>3 TL Paprikapulver edels\u00fc\u00df<\/p>\n\n\n\n<p>1\/2 getrocknete Chilischotte, fein gehackt<\/p>\n\n\n\n<p>1 TL Barbecue-Rub<\/p>\n\n\n\n<p>1 TL Tomatenmark<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Alle Zutaten f\u00fcr die Marinade werden gut miteinander verr\u00fchrt, sodass eine leicht dickfl\u00fcssige Sauce entsteht.<\/p>\n\n\n\n<p>Das H\u00e4hnchen waschen und wieder trocken tupfen, komplett von au\u00dfen und innen mit der Marinade bepinseln. Das Federvieh mit der Zitrone, dem Knoblauch, Basilikum und den Rosmarinst\u00e4ngeln bef\u00fcllen, auf den Drehspie\u00df stecken und mit dem hitzebest\u00e4ndigen Garn zusammenbinden und auf dem Drehspie\u00df fixieren. Der Grill wird auf ca. 180\u00b0C vorgeheizt und das H\u00e4hnchen hinein verfrachtet. Bei dieser Temperatur belassen wir das H\u00e4hnchen f\u00fcr ca. anderthalb Stunden auf dem Drehspie\u00df und bepinseln es alle 20 Minuten mit der restlichen Marinade. Vor dem Servieren bitte die F\u00fcllung entfernen und das Tierchen fachgerecht zerteilen.<\/p>\n\n\n\n<p>Ich verwende f\u00fcr das Grillen mit dem Drehspie\u00df einen Burnhard Fred Junior ohne Backburner. Als W\u00e4rmequelle dient hier ausschlie\u00dflich der Turbobrenner, der ein indirektes Garen erm\u00f6glicht. Je nach Grilltyp muss die Temperatur und Zubereitungszeit eventuell angepasst werden, um die Kerntemperatur von 80\u00b0C am Ende des Grillvorgangs zu erreichen.<\/p>\n\n\n\n<p>Viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"766\" height=\"1024\" data-id=\"1308\" src=\"https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-766x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1308\" srcset=\"https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-766x1024.jpg 766w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-224x300.jpg 224w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-768x1026.jpg 768w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-1149x1536.jpg 1149w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-1532x2048.jpg 1532w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103346-scaled.jpg 1916w\" sizes=\"auto, (max-width: 766px) 100vw, 766px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"766\" data-id=\"1307\" src=\"https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-1024x766.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1307\" srcset=\"https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-1024x766.jpg 1024w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-300x225.jpg 300w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-768x575.jpg 768w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-1536x1150.jpg 1536w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-2048x1533.jpg 2048w, https:\/\/schmackofaz.de\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/1631218103339-scaled-e1677876180890-401x300.jpg 401w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir ben\u00f6tigen: 1 Kikok H\u00e4hnchen, ungef\u00e4hr 1500 g F\u00fcr die F\u00fcllung: 3 Zweige Rosmarin 1 Bio-Zitrone, in acht Teile geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt Hand &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1307,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,48],"tags":[254,252,255,257,249,28,253,27,236,250],"class_list":["post-1306","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kochen","category-rezepte","tag-burnhard","tag-drehspiess","tag-freddy","tag-gasgrill","tag-haehnchen","tag-italien","tag-kikok","tag-mediteran","tag-zitronenmarinade","tag-zitronenrosmarinhaenchen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1306","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1306"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1306\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1309,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1306\/revisions\/1309"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1306"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1306"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/schmackofaz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1306"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}