{"id":1312,"date":"2023-03-04T06:58:15","date_gmt":"2023-03-04T06:58:15","guid":{"rendered":"https:\/\/schmackofaz.de\/?p=1312"},"modified":"2023-03-04T06:58:15","modified_gmt":"2023-03-04T06:58:15","slug":"gemuese-linsen-bratlinge-vegetarisch-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmackofaz.de\/?p=1312","title":{"rendered":"Gem\u00fcse-Linsen-Bratlinge – vegetarisch und lecker"},"content":{"rendered":"\n
Hier mal wieder etwas ohne Fleisch. Da wir uns nun auch angew\u00f6hnt haben, einen Tag am Wochenende vegetarisch zu kochen, hier eine leckere Idee mit Linsen.<\/p>\n\n\n\n
Zutaten f\u00fcr mindestens 6 Portionen oder zum Vorkochen und Einfrieren:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
500 g rote Linsen<\/li>\n\n\n\n
3 Zucchini<\/li>\n\n\n\n
3 M\u00f6hren<\/li>\n\n\n\n
2 Zwiebeln<\/li>\n\n\n\n
1 TL Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n\n\n\n
1 mittelscharfe Chilischote ohne Kerne (Wer es sch\u00e4rfer mag, nimmt mehr)<\/li>\n\n\n\n
6 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
6 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n
250 g w\u00fcrziger (Hart)K\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n<\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Die Linsen in reichlich Wasser f\u00fcr gut zwei Stunden einweichen, in der Zwischenzeit das Gem\u00fcse vorbereiten. Die Zucchini waschen und halbieren, mit einem L\u00f6ffel die Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Kerne entfernen wir, damit die gesamte Masse nicht zu feucht wird. Mit diesem kleinen Trick werden die Bratlinge auch so richtig sch\u00f6n knusprig. Die M\u00f6hren sch\u00e4len und grob raspeln und die Zwiebeln fein schneiden. Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken. Der K\u00e4se wird ebenfalls grob geraspelt.<\/p>\n\n\n\n
Nach dem Einweichen werden die Linsen fein p\u00fcriert und alle Zutaten gut miteinander vermischt. Ich setze die Masse schon am Vortag an und lasse sie dann im K\u00fchlschrank ruhen. Am n\u00e4chsten Tag gebe ich alles in ein gro\u00dfes Sieb und lasse die w\u00e4hrend der Ruhezeit abgesetzte Fl\u00fcssigkeit abtropfen, gelegentliches Durchr\u00fchren beschleunigt den Vorgang. Zum Braten Oliven\u00f6l in eine (gusseiserne) Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Masse mit einem L\u00f6ffel portionieren, in die Pfanne geben und platt dr\u00fccken. Von beiden Seiten braten, bis sie braun und knusprig sind.<\/p>\n\n\n\n
Zum Abschmecken erst einen Bratling zubereiten und kosten, gegebenenfalls nachw\u00fcrzen und wieder kosten. Dabei aufpassen, dass man nicht schon in der Testphase satt wird.<\/p>\n\n\n\n
Noch ein Tipp:<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Wer das ganze Gericht vegan zubereiten m\u00f6chte, der l\u00e4sst den K\u00e4se einfach weg, knusprig werden die Bratlinge trotzdem.<\/p>\n\n\n\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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