{"id":1904,"date":"2023-08-20T16:29:44","date_gmt":"2023-08-20T16:29:44","guid":{"rendered":"https:\/\/schmackofaz.de\/?p=1904"},"modified":"2023-08-20T16:29:44","modified_gmt":"2023-08-20T16:29:44","slug":"zucchini-mit-mediterraner-hackfleischfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmackofaz.de\/?p=1904","title":{"rendered":"Zucchini mit mediterraner Hackfleischf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"\n

Gef\u00fcllte Zucchini sind ja sicher gut bekannt und wenn die Pflanze erst mal ordentlich tr\u00e4gt, dann muss man sich schon etwas einfallen lassen, damit man mit der Verarbeitung hinterher kommt. Damit es nicht langweilig wird, habe ich mir f\u00fcr die Hackfleischf\u00fcllung einen mediterranen Touch einfallen lassen, der von meiner Familie als lecker eingestuft wurde.<\/p>\n\n\n\n

Wir ben\u00f6tigen:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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750 g Rinderhack<\/p>\n\n\n\n

3 Zucchini<\/p>\n\n\n\n

2 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n

3 Schalotten<\/p>\n\n\n\n

Salz<\/p>\n\n\n\n

Pfeffer<\/p>\n\n\n\n

1 Chilischote<\/p>\n\n\n\n

2 Handvoll Basilikumbl\u00e4tter<\/p>\n\n\n\n

Abrieb einer Biozitrone<\/p>\n\n\n\n

6 getrocknete Tomaten<\/p>\n\n\n\n

Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Zucchini waschen, putzen und halbieren, mit einem L\u00f6ffel die Kerne auskratzen. Eine Knoblauchzehe, acht Bl\u00e4tter vom Basilikum und eine halbe Chilischote werden fein gehackt und mit 4-6 Essl\u00f6ffeln Oliven\u00f6l zu einer Marinade verr\u00fchrt. Mit dieser werden die Zucchini eingepinselt und in einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank aufbewahrt.<\/p>\n\n\n\n

Die \u00fcbrige Knoblauchzehe, die restlichen Basilikumbl\u00e4tter, Chilischote, die Schalotten, den Abrieb der Zitronenschale werden mit dem Rinderhack vermengt. Dies kann auch gern am Vorabend erledigt werden, dann hat die Masse etwas Zeit zum Durchziehen.<\/p>\n\n\n\n

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Am n\u00e4chsten Tag werden die Zucchini mit der Hackfleischmasse bef\u00fcllt und bei ca. 200\u00b0 im Backofen bei Ober- und Unterhitze f\u00fcr ca. 25 Minuten gebacken. Nach der H\u00e4lfte der Zeit kommt der K\u00e4se obendrauf. Wer keinen K\u00e4se mag, der l\u00e4sst ihn einfach weg.<\/p>\n\n\n\n

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Aus der \u00fcbrig gebliebenen Hackfleischmasse kann man noch ein paar mediterrane Buletten herstellen.<\/p>\n\n\n\n

Buon appetito!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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