Zum Kochen bin ich schon als Kind gekommen: Wer kocht, muss nicht abwaschen. – Da war die Wahl leicht, zumal ich eine Kindheit ohne Geschirrspüler erlebt habe.
Heute basiert mein Kochen auf frischen, wenn möglich regionalen Zutaten, die zur Jahreszeit passen. Wenn möglich kaufe ich diese auf dem Wochenmarkt, dem Bauernhof oder im unverpackt Laden. Auf chemische Zusätze, wie Soßenbinder, Geschmacksverstärker, künstliche Aromen usw., verzichte ich grundsätzlich. Inspiriert durch die Jungen Wilden, Rossin u.a. versuche ich, die Lebensmittel komplett zu verarbeiten (Zum Beispiel kann man aus Gemüseschalen ganz einfach einen Gemüsefond selbst herstellen).