Pane pagnotta casereccia – als Dinkelvariante
Das Pagnotta ist ein Brot aus der Region Abruzzen, es hat eine knusprige, dicke Kruste und eine feste Krume. Zutaten: 500 g Dinkelmehl 405 300 …
italienisch
Italien über den Jahreswechsel 24/25
Val Taleggio Bei unseren Reisen spielt natürlich auch immer das Essen eine nicht unbedeutende Rolle. Deshalb hier noch einmal kurz der Hinweis, dass Bergamo neben …
Ciabatta mit Roggensauerteig und Schwarzbier
Italienische Küche und auch Brote finde ich schon sehr spannend. Die meisten italienischen Pane sind sehr leicht und mild. Hier eine Idee, um etwas mehr …