Roggenbrötchen mit zwei Sorten Sauerteig
Die meisten Brötchenteige basieren ja auf der Verwendung von frischer Hefe. Bei diesem Rezept ist es aber mal ganz anders. Hier arbeiten wir mit zwei …
Backen
Dinkel-Focaccia mit Sauerteig und Schwarzbier
Außen knusprig und innen schön fluffig – so soll eine richtig gute Focaccia sein. Meine Schwarzbierphase hält immer noch an und natürlich musste auch dieser …
Knusprige Brötchen aus Dinkeldunst
Diese Brötchen lassen sich hervorragend am Vorabend vorbereiten und können dann direkt zum Frühstück frisch weggeknuspert werden. Zutaten: 1 kg Dinkeldunst 500 g Wasser 10 …