Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer
Diese leckeren Brötchen bekommen ihren besonderen Geschmack durch Zugabe von Roggensauerteig. Dieser funktioniert hier nicht nur als Triebmittel, sondern verleiht den Brötchen auch einen kräftigen …
Dinkelbrötchen
Roggenbrötchen mit zwei Sorten Sauerteig
Die meisten Brötchenteige basieren ja auf der Verwendung von frischer Hefe. Bei diesem Rezept ist es aber mal ganz anders. Hier arbeiten wir mit zwei …
Brötchen mit Schwarzbier
Da ich zur Zeit meine Schwarzbierphase habe, konnte ich natürlich vor einem Brötchenrezept nicht Halt machen. Herausgekommen sind schmackhafte Brötchen mit einer dezenten Malznote. Zutaten: …