Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra
Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra Kennengelernt haben wir diese leckeren Teigtaschen schon bei unserem ersten Sardinienurlaub in der Ogliastra. Seitdem habe ich immer wieder …
sardisch
Crema di Pecorino
Auf Sardinien ist der Pecorino, ein bekannter Hartkäse aus Schafsmilch, allgegenwärtig. Dieser schmeckt auf Pane und lässt sich sehr gut zum Kochen verwenden. Ich nutze …
Die Barbagia und La Superba
Wanderung im Supramonte – Monte Maccione Das Wetter lädt nun auch auf Sardinien nicht mehr zu Aufenthalten am Strand ein. Bei verhangenen 21° sind wir …
Sardinien: Der Westen – Kapitel 4
L’arco naturale di S’Archittu Heute sind wir irgendwie nicht so richtig aus dem Knick gekommen und hoppla, kurz nach dem Frühstück war es auch schon …
Pane carasau – Das sardische Hirtenbrot
Eine Variation mit Dinkelmehl Der Ursprung dieser sardischen Spezialität kommt aus der Zeit als die Schafhirten noch lange Zeit unterwegs waren. Für diese langen Wanderungen …