PANE PUGLIESE
Dieses Brot stammt aus Apulien in Süditalien und soll angeblich die apulische Antwort auf das aus Norditalien (Venetien) stammende Ciabatta sein. Im Original wird mit …
Ciabatta aus Dinkelruchmehl – ciabatta buio
Bei meinem letzten Mehleinkauf bin ich über „Ruchmehl“ gestolpert und nachdem ich mir die Beschreibung durchgelesen hatte, war klar: Das muss ich haben und das …
Saure-Sahne-Dip
Dieser Dip punktet mit Geschmack, einfacher Zubereitung und Vielseitigkeit. Er passt gut zu Garnelen, Gemüse und sogar zu Pommes, der größte Vorteil – wir verzichten …
Panini – italienische Brötchen in der schnellen Dinkelvariante
Die meisten meiner Rezepte arbeiten mit langer Teigführung, aber manchmal muss es eben schnell gehen, damit man morgens dann frische Brötchen frühstücken kann. Hier ist …
Sternenbrot
Passend zur Jahreszeit backen wir hier ein rustikales Brot in Sternenform, das auch auf jeder Party ein Hingucker ist. 1 kg Dinkelvollkornmehl 200 g Roggenmehl, …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 10 Heute droht die Abreise. Wir hätten auch gern noch verlängert, aber der Urlaub ist aufgebraucht und die Pflicht ruft wieder. Deshalb heute morgen …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 9 So, nun ist es schon wieder so weit – der letzte komplette Urlaubstag in Ligurien und da haben wir noch einmal so richtig …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 8 Gestern haben wir ja schon einen Teil der Cinque Terre besucht, heute gab es nun die Fortsetzung. Gestartet sind wir in Riomaggiore und …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 7 Nicht umsonst haben wir uns für das Hinterland der Cinque Terre als Urlaubsregion entschieden. Natürlich stand ein Besuch der fünf Dörfer mit auf …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 6 Modena war heute Ziel unseres Tagesausfluges, aber nicht wegen dem leckeren Balsamico, wie der eine oder andere vielleicht denkt. Wir waren bei den …