Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 6 Modena war heute Ziel unseres Tagesausfluges, aber nicht wegen dem leckeren Balsamico, wie der eine oder andere vielleicht denkt. Wir waren bei den …
allgemein
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 4 Heute ging es bei uns hauptsächlich ums Essen. Deshalb sind wir in die Region Parma in der Emilia-Romagna gefahren und haben das Parmigiano …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 3 Da es gestern mit den lost places so schön geklappt hatte, habe ich für heute auch wieder ein solches Objekt gefunden. Auf dem …
Im Hinterland der Cinque Terre
Tag 2 Der gestrige Ruhetag zeigte heute Morgen seine Wirkung, wir wurden mit einer erhöhten Motz-Frequenz unseres Teenagers begrüßt. Dies zeigte uns, dass der Genesungsfortschritt …
Im Hinterland der Cinque Terre
Tag 1 Nachdem wir gestern über den Flughafen Schiphol nach Pisa geflogen sind, unseren Leihwagen in Empfang genommen, ins Ferienhaus eingecheckt und die ersten Einkäufe …
Wurzelbaguette mit Dinkelvollkornmehl und Balsamico
Da Brote aus Dinkelmehl immer etwas zusätzliche Säure benötigen, habe ich hier ein Rezept, bei dem im zweiten Stepp noch etwas Balsamico in Wasser aufgelöst …
Hähnchengeschnetzeltes mit Currysoße
Hier ein einfaches Rezept, das ich ganz gern zum Vorkochen benutze, wenn es mal wieder kein Essen in der Schule gibt oder der Speiseplan in …
Dinkelnudeln
Nudelrezepte gibt es sicher wie Sand am Meer und hier kommt jetzt noch eines auf Dinkelbasis dazu. Einige Rezepte basieren ausschließlich auf die Verwendung von …
Ciabatta II mit Vorteig
Heute beschäftigen wir uns noch einmal mit dem italienischem Luftkissen, natürlich wieder auf Dinkelbasis und mit langer Ruhezeit, diesmal aber mit einem Poolish (Vorteig). Da …
Zucchini mit mediterraner Hackfleischfüllung
Gefüllte Zucchini sind ja sicher gut bekannt und wenn die Pflanze erst mal ordentlich trägt, dann muss man sich schon etwas einfallen lassen, damit man …