Mangoldsuppe mit Rindfleisch und Parmesan
Zutaten: 500 g Mangold2 mehlig-kochende Kartoffeln 1 Rinderbeinscheibe 2 Lorbeerblätter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen750 ml Rinderbrühe150 ml saure Sahne (von Schrozberger – Ich bevorzuge diese Marke, denn …
vegetarisch
Zucchini-Creme – vegan
Zutaten: 4 Zucchini 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel Salz Pfeffer frische Chili (wer es mag) Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen, putzen und halbieren, mit einem Löffel …
Coccoi Prena – sardische Kartoffelküchlein
Variante aus der Ogliastra mit Pecorino und Minze Diese kleinen „Kartoffelküchlein“ sind wohl auf der ganzen Insel verbreitet. Die hier vorgestellte Variante mit Pecorino ist …
Gemüse-Linsen-Bratlinge – vegetarisch und lecker
Hier mal wieder etwas ohne Fleisch. Da wir uns nun auch angewöhnt haben, einen Tag am Wochenende vegetarisch zu kochen, hier eine leckere Idee mit …
Gefüllte Backkartoffeln – vegetarisch lecker
Zutaten: 1 kg große Kartoffeln 1 mittlere Zucchini 1 Bund Lauchzwiebeln frische Chilischote nach Verträglichkeit 2 Knoblauchzehen 6 getrocknete Tomaten eine Hand voll frische Basilikumblätter …