Kochen Backen Reisen

Kochen Backen Reisen

- selbst gemacht und selbst erlebt -

Kochen

Zum Kochen bin ich schon als Kind gekommen: Wer kocht, muss nicht abwaschen. – Da war die Wahl leicht, zumal ich eine Kindheit ohne Geschirrspüler erlebt habe.Heute basiert mein Kochen auf frischen, wenn möglich regionalen Zutaten, die...

Backen

Zum Brotbacken bin ich gekommen, nachdem ich gelesen habe, wie viele Zutaten in industriellen Backwaren sind, die mit dem eigentlichen Backen nichts zu tun haben. Daraufhin habe ich angefangen, das Brotbacken zu erkunden. Nach einigen Experimenten mit...

Reisen

… bildet, eröffnet neue Horizonte, ist eine Bereicherung. Dies gilt natürlich auch fürs Kulinarische, aber auch das Erkunden von Landschaft, von Gewohnheiten der „Ureinwohner“ und geschichtlich-kulturellen Hintergründen treibt uns an und weg. Alle Jahre wieder...

Kochen & Backen

... selbst gemacht
Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer

Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer

Diese leckeren Brötchen bekommen ihren besonderen Geschmack durch Zugabe von Roggensauerteig. Dieser funktioniert hier nicht nur als Triebmittel, sondern verleiht den Brötchen auch einen kräftigen... Weiterlesen "Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer"
Farsumagru, ein gefüllter Kalbsrollbraten

Farsumagru, ein gefüllter Kalbsrollbraten

Für unsere italienische Silvesterparty habe ich mich auf die Suche nach typisch italienischen Festtagsrezepten gemacht und bin auf dieses wirklich leckere Gericht gestoßen. Es lässt... Weiterlesen "Farsumagru, ein gefüllter Kalbsrollbraten"
Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra

Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra

Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra Kennengelernt haben wir diese leckeren Teigtaschen schon bei unserem ersten Sardinienurlaub in der Ogliastra. Seitdem habe ich immer wieder... Weiterlesen "Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra"
Crema di Pecorino

Crema di Pecorino

Auf Sardinien ist der Pecorino, ein bekannter Hartkäse aus Schafsmilch, allgegenwärtig. Dieser schmeckt auf Pane und lässt sich sehr gut zum Kochen verwenden. Ich nutze... Weiterlesen "Crema di Pecorino"

Reisen

... selbst erlebt
Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Bergamo Gestern sind wir ja vom Iseo-See nach Bergamo umgezogen, das ganze im strömenden Regen, der sich dann auf dem Stellplatz in einen Wolkenbruch auflöste.... Weiterlesen "Camperurlaub Iseo-See und Bergamo"
Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Monte Isola Im Iseo-See gibt es drei Inseln, die beiden Zwerge befinden sich im Privatbesitz der Familie Beretta, die im Waffengeschäft tätig ist und können... Weiterlesen "Camperurlaub Iseo-See und Bergamo"
Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Iseo Da wir seit gestern Spätnachmittag ein wenig mehr Wasser von oben abbekommen hatten als erwartet, gab es heute ein etwas abgespecktes Programm um die... Weiterlesen "Camperurlaub Iseo-See und Bergamo"
Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Camperurlaub Iseo-See und Bergamo

Tag 2 – Brescia Für heute war eine ausgedehnte Regenzeit angemeldet. Es ist immerhin schon Ende Oktober und da bekommt man auch in Italien keine... Weiterlesen "Camperurlaub Iseo-See und Bergamo"