Kochen Backen Reisen

Zum Kochen bin ich schon als Kind gekommen: Wer kocht, muss nicht abwaschen. – Da war die Wahl leicht, zumal ich eine Kindheit ohne Geschirrspüler erlebt habe.Heute basiert mein Kochen auf frischen, wenn möglich regionalen Zutaten, die...

Zum Brotbacken bin ich gekommen, nachdem ich gelesen habe, wie viele Zutaten in industriellen Backwaren sind, die mit dem eigentlichen Backen nichts zu tun haben. Daraufhin habe ich angefangen, das Brotbacken zu erkunden. Nach einigen Experimenten mit...

… bildet, eröffnet neue Horizonte, ist eine Bereicherung. Dies gilt natürlich auch fürs Kulinarische, aber auch das Erkunden von Landschaft, von Gewohnheiten der „Ureinwohner“ und geschichtlich-kulturellen Hintergründen treibt uns an und weg. Alle Jahre wieder...