Kochen Backen Reisen

Kochen Backen Reisen

- selbst gemacht und selbst erlebt -

Kochen

Zum Kochen bin ich schon als Kind gekommen: Wer kocht, muss nicht abwaschen. – Da war die Wahl leicht, zumal ich eine Kindheit ohne Geschirrspüler erlebt habe.Heute basiert mein Kochen auf frischen, wenn möglich regionalen Zutaten, die...

Backen

Zum Brotbacken bin ich gekommen, nachdem ich gelesen habe, wie viele Zutaten in industriellen Backwaren sind, die mit dem eigentlichen Backen nichts zu tun haben. Daraufhin habe ich angefangen, das Brotbacken zu erkunden. Nach einigen Experimenten mit...

Reisen

… bildet, eröffnet neue Horizonte, ist eine Bereicherung. Dies gilt natürlich auch fürs Kulinarische, aber auch das Erkunden von Landschaft, von Gewohnheiten der „Ureinwohner“ und geschichtlich-kulturellen Hintergründen treibt uns an und weg. Alle Jahre wieder...

Kochen & Backen

... selbst gemacht
Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer

Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer

Diese leckeren Brötchen bekommen ihren besonderen Geschmack durch Zugabe von Roggensauerteig. Dieser funktioniert hier nicht nur als Triebmittel, sondern verleiht den Brötchen auch einen kräftigen... Weiterlesen "Wurzelbrötchen, auch für den Airfryer"
Farsumagru, ein gefüllter Kalbsrollbraten

Farsumagru, ein gefüllter Kalbsrollbraten

Für unsere italienische Silvesterparty habe ich mich auf die Suche nach typisch italienischen Festtagsrezepten gemacht und bin auf dieses wirklich leckere Gericht gestoßen. Es lässt... Weiterlesen "Farsumagru, ein gefüllter Kalbsrollbraten"
Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra

Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra

Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra Kennengelernt haben wir diese leckeren Teigtaschen schon bei unserem ersten Sardinienurlaub in der Ogliastra. Seitdem habe ich immer wieder... Weiterlesen "Culurgiones – Ravioli aus der Ogliastra"
Crema di Pecorino

Crema di Pecorino

Auf Sardinien ist der Pecorino, ein bekannter Hartkäse aus Schafsmilch, allgegenwärtig. Dieser schmeckt auf Pane und lässt sich sehr gut zum Kochen verwenden. Ich nutze... Weiterlesen "Crema di Pecorino"

Reisen

... selbst erlebt
Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Tag 18 Heute früh konnte ich das letzte Mal die genialen Duschen ohne Dach auf dem Campingplatz benutzen – die Zeit auf La Maddalena ist... Weiterlesen "Auf den Spuren des Königreichs Sardinen"
Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Tag 16 Bei fast allen Besuchen auf Sardinien haben wir uns ein Boot gemietet und einen Tag auf dem Wasser verbracht. Heute war es also... Weiterlesen "Auf den Spuren des Königreichs Sardinen"
Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Tag 13 Gestern standen ja die Fahrräder still, also gab es heute eine größere Entdeckungsreise im Westen Sardiniens. Von unserem aktuellen Campingplatz Agricamping Murtas di... Weiterlesen "Auf den Spuren des Königreichs Sardinen"
Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Auf den Spuren des Königreichs Sardinen

Tag 11 Nachdem wir uns gestern auf San Pietro so richtig ausgepowert hatten, sollte es heute etwas ruhiger werden. Den Vormittag haben wir auf dem... Weiterlesen "Auf den Spuren des Königreichs Sardinen"