Brathähnchen mit Koriander und Zitrone vom Drehspieß
Wir benötigen: 1 Bio-Hähnchen, ungefähr 1200 g Für die Füllung: 1/2 Topf Koriander, fein gehackt 2 Bio-Zitronen, grob geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt ½ TL …
Dinkelnudeln
Nudelrezepte gibt es sicher wie Sand am Meer und hier kommt jetzt noch eines auf Dinkelbasis dazu. Einige Rezepte basieren ausschließlich auf die Verwendung von …
Ciabatta II mit Vorteig
Heute beschäftigen wir uns noch einmal mit dem italienischem Luftkissen, natürlich wieder auf Dinkelbasis und mit langer Ruhezeit, diesmal aber mit einem Poolish (Vorteig). Da …
Pane Civraxiu
Das Civraxiu ist ein typisch sardisches Brot, das aus Hartweizenmehl (gemahlener Grieß) hergestellt wird. Auch heute gibt in einigen Gegenden auf Sardinien Wettbewerbe, in welchem …
Zucchini mit mediterraner Hackfleischfüllung
Gefüllte Zucchini sind ja sicher gut bekannt und wenn die Pflanze erst mal ordentlich trägt, dann muss man sich schon etwas einfallen lassen, damit man …
Spaghetti alla carrettiera
Dieses wirklich einfache Rezept aus Sizilien ist schnell zubereitet und wirklich lecker. Ich mache es ganz gern, wenn es mal schnell gehen soll. Der Name …
Albanien – ein Abenteuer in drei Akten
Akt 3 – Tag 7 Nun sind wir wieder in Deutschland und genießen die erschreckend kalten Temperaturen. Dieser Beitrag erscheint etwas verspätet, da unsere Rückreise …
Albanien – ein Abenteuer in drei Akten
Akt 3 – Tag 6 Unser Urlaub neigt sich so langsam dem Ende zu und für heute hatten wir bei freundlichen 37 Grad noch ein …
Albanien – ein Abenteuer in drei Akten
Akt 3 – Tag 5 Da es heute auch wieder so richtig schön warm war, haben wir nur ein kurzes Programm aufgelegt und uns das …
Albanien – ein Abenteuer in drei Akten
Akt 3 – Tag 4 Die Temperaturen steigen besonders im Landesinneren, wie der gestrige Tag gezeigt hat. Da sind bergige Touren gerade nicht wirklich sinnvoll. …