Hähnchengeschnetzeltes mit Currysoße
Hier ein einfaches Rezept, das ich ganz gern zum Vorkochen benutze, wenn es mal wieder kein Essen in der Schule gibt oder der Speiseplan in …
Rezepte
Italienisches Salatdressing pikant
Dieses italienische Salatdressing passt zu allen Blattsalaten, Rucola sowie grünen und gemischten Salaten, auch für Tomate-Mozzarella lässt es sich gut verwenden. Wenn ihr das Dressing …
Brathähnchen mit Koriander und Zitrone vom Drehspieß
Wir benötigen: 1 Bio-Hähnchen, ungefähr 1200 g Für die Füllung: 1/2 Topf Koriander, fein gehackt 2 Bio-Zitronen, grob geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt ½ TL …
Dinkelnudeln
Nudelrezepte gibt es sicher wie Sand am Meer und hier kommt jetzt noch eines auf Dinkelbasis dazu. Einige Rezepte basieren ausschließlich auf die Verwendung von …
Pane Civraxiu
Das Civraxiu ist ein typisch sardisches Brot, das aus Hartweizenmehl (gemahlener Grieß) hergestellt wird. Auch heute gibt in einigen Gegenden auf Sardinien Wettbewerbe, in welchem …
Zucchini mit mediterraner Hackfleischfüllung
Gefüllte Zucchini sind ja sicher gut bekannt und wenn die Pflanze erst mal ordentlich trägt, dann muss man sich schon etwas einfallen lassen, damit man …
Spaghetti alla carrettiera
Dieses wirklich einfache Rezept aus Sizilien ist schnell zubereitet und wirklich lecker. Ich mache es ganz gern, wenn es mal schnell gehen soll. Der Name …
Mangoldsuppe mit Rindfleisch und Parmesan
Zutaten: 500 g Mangold2 mehlig-kochende Kartoffeln 1 Rinderbeinscheibe 2 Lorbeerblätter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen750 ml Rinderbrühe150 ml saure Sahne (von Schrozberger – Ich bevorzuge diese Marke, denn …
Fregola mit Safran und Muscheln – Fregola con zafferano e cozze
Fregola mit Safran und Muscheln ist ein schmackhaftes sardisches Gericht, dass sich einfach zubereiten lässt. Fregola oder Fregula sind eine typisch sardische Form der Pasta. …
Zucchini-Creme – vegan
Zutaten: 4 Zucchini 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel Salz Pfeffer frische Chili (wer es mag) Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen, putzen und halbieren, mit einem Löffel …