Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 4 Heute ging es bei uns hauptsächlich ums Essen. Deshalb sind wir in die Region Parma in der Emilia-Romagna gefahren und haben das Parmigiano …
Italien
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 3 Da es gestern mit den lost places so schön geklappt hatte, habe ich für heute auch wieder ein solches Objekt gefunden. Auf dem …
Im Hinterland der Cinque Terre
Tag 2 Der gestrige Ruhetag zeigte heute Morgen seine Wirkung, wir wurden mit einer erhöhten Motz-Frequenz unseres Teenagers begrüßt. Dies zeigte uns, dass der Genesungsfortschritt …
Im Hinterland der Cinque Terre
Tag 1 Nachdem wir gestern über den Flughafen Schiphol nach Pisa geflogen sind, unseren Leihwagen in Empfang genommen, ins Ferienhaus eingecheckt und die ersten Einkäufe …
Italienisches Salatdressing pikant
Dieses italienische Salatdressing passt zu allen Blattsalaten, Rucola sowie grünen und gemischten Salaten, auch für Tomate-Mozzarella lässt es sich gut verwenden. Wenn ihr das Dressing …
Dinkelnudeln
Nudelrezepte gibt es sicher wie Sand am Meer und hier kommt jetzt noch eines auf Dinkelbasis dazu. Einige Rezepte basieren ausschließlich auf die Verwendung von …
Ciabatta II mit Vorteig
Heute beschäftigen wir uns noch einmal mit dem italienischem Luftkissen, natürlich wieder auf Dinkelbasis und mit langer Ruhezeit, diesmal aber mit einem Poolish (Vorteig). Da …
Pane Civraxiu
Das Civraxiu ist ein typisch sardisches Brot, das aus Hartweizenmehl (gemahlener Grieß) hergestellt wird. Auch heute gibt in einigen Gegenden auf Sardinien Wettbewerbe, in welchem …
Spaghetti alla carrettiera
Dieses wirklich einfache Rezept aus Sizilien ist schnell zubereitet und wirklich lecker. Ich mache es ganz gern, wenn es mal schnell gehen soll. Der Name …
Fregola mit Safran und Muscheln – Fregola con zafferano e cozze
Fregola mit Safran und Muscheln ist ein schmackhaftes sardisches Gericht, dass sich einfach zubereiten lässt. Fregola oder Fregula sind eine typisch sardische Form der Pasta. …