Mangoldsuppe mit Rindfleisch und Parmesan
Zutaten: 500 g Mangold2 mehlig-kochende Kartoffeln 1 Rinderbeinscheibe 2 Lorbeerblätter1 Zwiebel2 Knoblauchzehen750 ml Rinderbrühe150 ml saure Sahne (von Schrozberger – Ich bevorzuge diese Marke, denn …
allgemein
Fregola mit Safran und Muscheln – Fregola con zafferano e cozze
Fregola mit Safran und Muscheln ist ein schmackhaftes sardisches Gericht, dass sich einfach zubereiten lässt. Fregola oder Fregula sind eine typisch sardische Form der Pasta. …
Zucchini-Creme – vegan
Zutaten: 4 Zucchini 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel Salz Pfeffer frische Chili (wer es mag) Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen, putzen und halbieren, mit einem Löffel …
Knusprige Brötchen aus Dinkeldunst
Diese Brötchen lassen sich hervorragend am Vorabend vorbereiten und können dann direkt zum Frühstück frisch weggeknuspert werden. Zutaten: 1 kg Dinkeldunst 500 g Wasser 10 …
Coccoi Prena – sardische Kartoffelküchlein
Variante aus der Ogliastra mit Pecorino und Minze Diese kleinen „Kartoffelküchlein“ sind wohl auf der ganzen Insel verbreitet. Die hier vorgestellte Variante mit Pecorino ist …
Gefüllte Backkartoffeln – vegetarisch lecker
Zutaten: 1 kg große Kartoffeln 1 mittlere Zucchini 1 Bund Lauchzwiebeln frische Chilischote nach Verträglichkeit 2 Knoblauchzehen 6 getrocknete Tomaten eine Hand voll frische Basilikumblätter …
Ravioli mit Birne und Gorgonzola
Zutaten Der Nudelteig: 350 g Dinkeldunst 2 Eier 35 ml Wasser ½ TL Salz 1 EL Olivenöl Die Füllung: eine Birne, fein gewürfelt 300 g …
Gardasee Tag 7
Abschied vom Gardasee – Heimreise Teil 1 Heute gab es das letzte Frühstück in Italien, danach die restlichen Klamotten einpacken, die Kühlbox befüllen und den …
Gardasee – Tag 6
Gardasee Tag 6 – Torri del Benaco mit Fußbad am Strand Heute ist unser letzter kompletter Tag am Gardasee und wir lassen es etwas ruhiger …
Gardasee – Tag 5
Riva del Garda, Grotta Cascata Varone, Castello Rocca di Arco Da wir uns gestern mit unserer Bergwanderung ordentlich angestrengt hatten, wollten wir heute etwas ganz …