Ciabatta aus Dinkelruchmehl – ciabatta buio
Bei meinem letzten Mehleinkauf bin ich über „Ruchmehl“ gestolpert und nachdem ich mir die Beschreibung durchgelesen hatte, war klar: Das muss ich haben und das …
allgemein
Saure-Sahne-Dip
Dieser Dip punktet mit Geschmack, einfacher Zubereitung und Vielseitigkeit. Er passt gut zu Garnelen, Gemüse und sogar zu Pommes, der größte Vorteil – wir verzichten …
Panini – italienische Brötchen in der schnellen Dinkelvariante
Die meisten meiner Rezepte arbeiten mit langer Teigführung, aber manchmal muss es eben schnell gehen, damit man morgens dann frische Brötchen frühstücken kann. Hier ist …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 9 So, nun ist es schon wieder so weit – der letzte komplette Urlaubstag in Ligurien und da haben wir noch einmal so richtig …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 6 Modena war heute Ziel unseres Tagesausfluges, aber nicht wegen dem leckeren Balsamico, wie der eine oder andere vielleicht denkt. Wir waren bei den …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 4 Heute ging es bei uns hauptsächlich ums Essen. Deshalb sind wir in die Region Parma in der Emilia-Romagna gefahren und haben das Parmigiano …
Im Hinterland der CinqueTerre
Tag 3 Da es gestern mit den lost places so schön geklappt hatte, habe ich für heute auch wieder ein solches Objekt gefunden. Auf dem …
Im Hinterland der Cinque Terre
Tag 2 Der gestrige Ruhetag zeigte heute Morgen seine Wirkung, wir wurden mit einer erhöhten Motz-Frequenz unseres Teenagers begrüßt. Dies zeigte uns, dass der Genesungsfortschritt …
Im Hinterland der Cinque Terre
Tag 1 Nachdem wir gestern über den Flughafen Schiphol nach Pisa geflogen sind, unseren Leihwagen in Empfang genommen, ins Ferienhaus eingecheckt und die ersten Einkäufe …
Wurzelbaguette mit Dinkelvollkornmehl und Balsamico
Da Brote aus Dinkelmehl immer etwas zusätzliche Säure benötigen, habe ich hier ein Rezept, bei dem im zweiten Stepp noch etwas Balsamico in Wasser aufgelöst …