Zucchini-Creme – vegan
Zutaten: 4 Zucchini 1 Knoblauchzehe ½ Zwiebel Salz Pfeffer frische Chili (wer es mag) Olivenöl Zubereitung: Die Zucchini waschen, putzen und halbieren, mit einem Löffel …
Kochen
Italienischer Rinderbraten vom Drehspieß – Arrosto di manzo
Zutaten: ca. 1 kg Rinderbraten ca. 2 EL geriebener Parmesan Für die Marinade: 4 Stiele Basilikum 2 Stiele Estragon 1 Stiel Minze 1 Stiel Rosmarin …
Gemüse-Linsen-Bratlinge – vegetarisch und lecker
Hier mal wieder etwas ohne Fleisch. Da wir uns nun auch angewöhnt haben, einen Tag am Wochenende vegetarisch zu kochen, hier eine leckere Idee mit …
Zitronen-Rosmarin-Brathähnchen vom Drehspieß mit dem Burnhard Fred deluxe
Wir benötigen: 1 Kikok Hähnchen, ungefähr 1500 g Für die Füllung: 3 Zweige Rosmarin 1 Bio-Zitrone, in acht Teile geschnitten 3 Knoblauchzehen, grob gehackt Hand …
Gefüllte Backkartoffeln – vegetarisch lecker
Zutaten: 1 kg große Kartoffeln 1 mittlere Zucchini 1 Bund Lauchzwiebeln frische Chilischote nach Verträglichkeit 2 Knoblauchzehen 6 getrocknete Tomaten eine Hand voll frische Basilikumblätter …
Schneller Lachs mit Zitronenmarinade und Thymian aus dem Backofen
Zutaten für vier Personen 4 Knoblauchzehen 800g Lachsfilet 1 Bio-Zitrone 8 EL Olivenöl 4 Zweige Thymian 1 EL Agavendicksaft (oder Honig) Zubereitung Backofen auf 180 …
Ente aus dem Slowcooker mit „betrunkenen“ Backpflaumen und Apfel gefüllt
Zutaten: 1 kleine Ente (ca. 1,5 kg) 3 Kartoffeln (als Erhöhung für Ente, damit diese nicht im eigenen Fett liegt) 125 ml Rotwein 2 EL …
Ravioli mit Birne und Gorgonzola
Zutaten Der Nudelteig: 350 g Dinkeldunst 2 Eier 35 ml Wasser ½ TL Salz 1 EL Olivenöl Die Füllung: eine Birne, fein gewürfelt 300 g …
Petersilien-Pesto (nur die Stiele der Petersilie = Resteverwertung)
Nachdem ich für eine Gremolata zwei Bunde Petersilie benötigt habe, stand ich dann vor der Frage „Was mache ich mit den ganzen Stielen?“ und das …
Zarte Spareribs für den Grill
Jeder mag sie, aber nicht jeder mag sie zubereiten. Deshalb gibt es hier ein einfaches Rezept, wie man diese Leckerei einfach und mit wenig Aufwand …